Les producteurs

Une soixantaine d’artisans et producteurs venus de toute la France pour proposer à la dégustation comme à la vente volailles, pains et tourtes, maraîchers, chocolats, mais aussi vins ou alcools … Sans oublier durant ces deux jours de marché, des conférences animées par Périco Légasse, l’une sur le bon pain et l’autre sur les enjeux de l’alimentation.

Liste provisoire.

Aïtana

Sélection de produits ibériques

Aïtana, emmenée par Philippe Romain, spécialiste du Bœuf Wagyu et de la charcuterie ibérique.

Alain Milliat

Jus de dégustation et nectars de fruits

Alain Milliat produit et élabore dans la Drôme des jus et nectars de fruits et légumes depuis 1997. 37 parfums de jus pour une dégustation riche que vous pouvez trouver sur les plus belles tables de France et d’ailleurs.

Baron Philippe de Rothschild

Châteaux et vins de marques

Cafés Richard

Torréfacteur traditionnel à la française, thés et tisanes

Castalie

Eau plate et pétillante adaptée aux restaurants et entreprises

Château Malherbe

Vin biologique

Domaine familiale depuis quatre générations, Château Malherbe cultive une recherche permanente de l'excellence grâce à des vendanges manuelles, de faibles rendrement (35HL/Ha) et une production certifiée biologique depuis 2014.

Château Peyrat Fourthon

Vin

Chocolaterie la Mutinerie

Chocolaterie/snacking

Chocolatier qui prône le "tout fait maison". Utilisation de produits non transformés, désucrés.

Clos Canereccia

Vin de Corse

Cristal de Paris

Cristal de luxe

Cristel

Articles de cuisson haut de gamme

Domaine de Ravignan

Armagnac

Domaine Martin

Vignoble

L'histoire commence en 1905, à l'époque 5 hectares étaient en production. Julien Martin débute ce vignoble qui totalise aujourd'hui 67 ha de vignes. C'est en 1947 que son fils Jules reprend le domaine et acquiert de nouvelles parcelles.
Aujourd'hui, l'ensemble du vignoble recouvre environ 67 ha dont 50 en AOC et 8 en Vin de Pays. L'encépagement, est composé de Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre pour les rouges.Pour les vins Blancs, on retrouve la Clairette, le Bourboulenc et le Grenache blanc.

Domaine Pierre Ravaut

Vins de Bourgogne

Exploitation familiale de Pierre Ravaut sur 7,5 Hectares en Côte de Beaune, sur les appellations de Ladoix, Aloxe-Corton et Corton.

Fondant Baulois

Gâteaux

Nous réalisons dans notre laboratoire des gâteaux de voyage avec un savoir faire artisanal depuis plus de 30 ans. Notre recette phare est le Fondant Baulois, un fondant au chocolat au goût et à la texture inimitables. 

Girardeau Traiteur

Charcuterie et traiteur, spécialiste du pied de cochon

La charcuterie traditionnelle par Sébastien Girardeau, grand spécialiste du pied de cochon.

Gontran Cherrier

Boulanger/Pâtissier

Boulanger/Pâtissier depuis quatre générations, Gontran Cherrier déploie son talent au travers d'une créativité au service de recettes authentiques et originales. Aujourd'hui, 80 recettes habillent les boutiques, de l'offre viennoiserie, pâtisserie, jusqu'à une gamme lunch large. Grand voyageur, la marque s'est déployée dans de nombreux pays, ce qui lui permet d'alimenter en permanence ses créations d'inspirations puisées ailleurs.

Graines de Créateurs

Artisan Boulanger

Vente de produits en boulangerie, pâtisserie et snacking.

IVBM

Vins de Madère

Kaviari

Caviar et produits de la mer

La Compagnie de Burgondie

Vins de Bourgogne

La ferme de Mayrinhac

Charcuterie et conserves

Le Pain Quotidien

Artisan Boulanger

Les Deux Siciles

Sélection de produits italiens

L'épicerie fine de Simona Restivo sélectionne avec soin des produits de qualité auprès de producteurs respectueux du goût et de la tradition de la gastronomie italienne.

Les Jardins de Saphir

Spécialités à base de légumes (confits, confitures, sauces, soupes, sirops …)

Maraîcher en Saône-et-Loire, Antoine Pigeat sème, cultive et cuisine ses légumes : confits, ketchup, pestos, pickles, tartinades... autant de recettes subtiles pour régaler vos papilles. 

Les Nicettes

Fabrication artisanale de caramels tendres

Laurent Lavis est artisan caramelier ; Confitures de Lait ; Financiers Sablés : depuis 1935.

Les Vergers de la Silve

Jus et pétillants de pommes

Producteurs de pommes depuis 4 générations en Anjou, les Vergers de la Silve sélectionnent les meilleurs fruits du verger afin de vous proposer des jus et pétillants sans alcool qui vous donneront la sensation de croquer la pomme.

Louka

Maraicher

L’Omnicuiseur Vitalité

Fours à cuisson basse température

Concepteur et distributeur de l’omnicuiseur vitalité : la cuisson basse température au quotidien, aux résultats gastronomiques et nutritionnels inégalés. Multifonctions, il répond à tous les besoins. Plus de 800 recettes disponibles en ligne. Brevet et fabrication français.

Mary Gelataria

Artisan maître glacier

METRO

fromages, huîtres, charcuterie, cress,…

Monsieur Appert

Conserve

L’univers de Monsieur Appert c’est avant tout, réinventer, et transcender les Légumes et les Fruits issus d'une agriculture raisonnée, ou bio du territoire France. Un "art paysan", en même temps que des produits d'exception. Une charte qualitative précise, s'appuyant sur une réseau de producteurs/maraichers locaux, issus d'un rayon de moins de 200 km autour de la conserverie en charge de la mise en pot. Une bonne façon de travailler le produit à maturité, et minorer l’impact transport.

 

Depuis la création en 2016, 30 recettes sont disponibles.

Moulin Castelas

Huile d'olive

Catherine et Jean-Benoît Hugues sont producteurs d'olives sur 45 hectares en AOP de la Vallée-des-Beaux-de-Provence et 65 hectares en Plaine de Crau en AOC Provence. C'est au moulin Castelas, situé aux Baux de Provence, qu'ils produisent des huiles d'olives en fruité vert et en fruité noir (olives maturées) AOP Vallée des Baux de Provence. Une partie en agriculture biologique et AOC Provence. Pendant la récolte d'olive en octobre-novembre, sont produites les huiles naturellement aromatiques issues du broyage simultané de l'olive avec des herbe ou des fruits frais.

Moulin d'Oltremonti

Huile d'olive

Producteur d'huile d'olive vierge extra et moulinier sur la côte est de la Corse.

O Gravlaks

Gravlaks

Petits Carreaux de Paris

Chocolat

Saint-Kerber

Huîtres

Depuis trois générations, les "Parcs Saint-Kerber" élèvent et commercialisent une gamme d'huîtres aux saveurs variées. Creuses, plates, spéciales, Tsarkaya, Muirgen bénéficient chacune de techniques de production adaptée. 

Saveurs de nos Terres

Céréales et légumes secs

Culture et transformation de céréales et légumes secs: lentilles; poids chiches; haricots; quinoa; farines et semoules avec et sans gluten. Nous avons une chaîne de nettoyage et un moulin en meule de pierre.

Tea Together

Confitures artisanales bio

Terre Délices

Moutardes réalisées à partir de graines d'Eure-et-Loire

Agriculteur, artisan moutardier, François Lorin récolte les graines de moutarde sur son exploitation et les transforme afin de proposer des produits de qualité. Il commercialise depuis plus de 30 ans une des rares moutardes fermières de France. 

Véronique Dufrenne

Confiture

Vinaigre de la Carrière

Vinaigre

Vinaigrerie agricole-Arboriculture fruitière et plantes arômatiques.